凤爪，牛百叶，羊蝎子…这些英语怎么说？

中国是美食大国，几乎什么都能吃，但有些食物对外国朋友来说真的很难接受，本文就来普及下中国式美味。

It‘s an acquired taste: 老外吃不惯

中国美食世界闻名，不过有些食物对于外国朋友来说十分陌生。

• It‘s an acquired taste for foreigners. 对于外国人来说是一种后天获得的口味。
• Exotic delicacies: 异域佳肴
• Exotic: 异域风情的
• Acquired taste: 后天习惯的口味

凤爪不是Phoenix claw

一说到中国的特色食物，外国人很容易提名凤爪。

不过，大家别叫它phoenix claw 或者chicken claw,

直接说：

• Chicken feet: 凤爪

因为北美的粤菜馆很多，豉汁凤爪很多美国人也见过。

• Dim sum: 广式点心、饮茶

牛百叶英语叫什么？

• Beef tripe: 牛百叶。Tripe是肚子的意思。
• Beef tendon: 牛筋。外国人说到“筋”，很容易想到韧带之类的，很少会想到食物。
• Beef brisket: 牛腩。这个在美国也挺常见的，很多美国烤肉都会选用brisket.

羊蝎子驾到

美国人吃羊肉也比较少，最多就是lamb chop羊排。而对于我们来说羊蝎子则是不可错过的美食：

• Lamb spine: 羊蝎子。Spine是脊柱，千万别直译成lamb scorpion.
• Bone marrow: 骨髓

内脏类

欧洲还是有吃动物内脏的传统，不过北美人不怎么吃，对他们来说这可能是最难以接受的一类美食了。

• Animal organs: 动物内脏
• Sweetbread: 不是甜面包，而是英语对动物内脏的一个婉转叫法
• Instines: 肠子
• Liver: 肝
• Kidney: 腰子
• Heart: 心脏
• Lungs: 肺
• Aorta: 黄喉，其实就是主动脉
• Blood (clot): 鸡鸭血
• Brain: 脑子

欧洲有一种内脏美味和我们倒有异曲同工之妙：

• Blood sausages: 血肠，国外的内脏香肠

如何形容内脏、爪子、百叶的口感？

介绍食物的时候除了说出是什么，描述口感也不可少。

• Texture: 口感、质地
• Chewy: 有嚼劲
• Crunchy: 脆。比如猪耳朵，黄喉都是这种口感。
• Crispy: 脆。这种脆更像油炸食物的脆感。
• Gamy: 膳、腥

最后一个小tip：如果你的外国朋友不是个中国通（old China hand），最好还是避免这些食物吧。英语里有一种说法：

• Something you dare people to eat. 看他们敢不敢吃。

不过不要轻易尝试！